Spitzengastronom Felix Eichbauer - „Selbst im reichen München sitzt das Geld nicht mehr so locker“

In einem Gespräch mit dem „Handelsblatt“ eröffnet Felix Eichbauer, Eigentümer des legendären „Tantris“, Einblicke in die Herausforderungen der Gourmet-Gastronomie und die Veränderungen im Kundenverhalten.