Hotelchef Markus Promberger im Interview - Arbeiten, wo ich will: „Zahl hat sich seit der Pandemie verdoppelt“

Ein Hotel mit Tradition, die bis ins Jahr 1928 zurückreicht, auf links zu drehen, ist nicht einfach. FOCUS online sprach mit Lukas Sendhofer, Chef des gleichnamigen „Das Sendlhofer's“, über Buchungszahlen bei hoher Inflation und warum Schweinsrüssel so gut zum „Nose to tail“-Ansatz passt.Von FOCUS-online-Redakteur Volker Tietz