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Der kleine Luxus: Konditoreien trotzen der Krise

Entgegen den Trend im deutschen Lebensmittelhandwerk, wächst die Zahl der Konditoreien seit Jahren leicht. Die Hersteller von Torten und Pralinen profitieren anders als Bäckereien und Fleischerbetriebe vom gestiegenen Wohlstand. Zugleich profitierten sie von einem neuen Ernährungsbewusstsein.


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